Certains la considèrent comme la meilleure parilla de Buenos Aires et ce titre est totalement compréhensible. Le restaurant est situé en plein cœur du quartier de Palermo Soho, au croisement entre les rues Guatemala et Gurruchaga. Don Julio est un véritable seigneur de la viande rouge et malgré le fait que les prix soient assez élevés, l’adresse vaut le détour.
Le lieu a été inauguré en 1999 et vous accueille dans un cadre familiale tous les jours pour venir partager un repas dont vous vous souviendrez. C’est une vieille maison aux murs de briques apparentes et un plafond à double hauteur. Le décor a des allures de cave à vins : les murs sont décorés de nombreuses bouteilles consommées et dédicacées par les clients.
Il est également possible de prendre place à une des tables de la terrasse, celle-ci est idéale pour profiter des températures estivales. Concernant le service, il est absolument irréprochable : le personnel vous accueille de manière très chaleureuse et vous apporte ses conseils afin de vous aider à faire vos choix gastronomiques.
Le chef cuisinier Jose Sotelo, alias « Pepe » fait de la véritable magie en cuisinant les différentes pièces de viande. Si vous êtes un réel carnivore, débutez votre repas par les traditionnels ris-de-veau appelés « las mollejas ». La carte vous propose de nombreuses coupes pour poursuivre votre expérience gustative, mais les spécialités de la maison sont l’Ojo de bife et l’Entraña. Un large choix d’accompagnements est mis à votre disposition et notre recommandation va vers la purée de pommes de terre au thym et les succulentes frites maison.
Pour alléger votre repas, vous pouvez aussi choisir d’accompagner votre morceau de viande de délicieuses aubergines cuisinées avec une sauce escabèche. Enfin pour terminer en beauté, le tiramisu n’a rien à envier aux plus grands restaurants d’Italie. De plus, la carte des vins est si grande qu’il est préférable de demander conseil au sommelier qui saura prendre en compte vos goûts pour vous faire les meilleures recommandations possibles.
La réputation de Don Julio n’est plus à faire et cela est complètement justifié. La qualité de la viande est incroyable et le service impeccable. Cependant, il est essentiel de réserver si vous voulez avoir une place. Vous asseoir à une des tables du restaurant est presque devenu une obligation si vous êtes de passage à Buenos Aires.
Don Julio :
Où : Guatemala 4699 – Palermo
Tel : 4832-6058
Quand : Du lundi au dimanche de 12h00 à 16h00 puis de 21h00 à 01h00
Prix : $$$
Crédits photos : DR
Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis une dizaine d’années, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !