Avis à tous les végétariens ! A l’ombre des arbres du quartier de Palermo Hollywood, se trouve ce petit restaurant nommé Buenos Aires Verde. L’endroit base sa politique sur une gastronomie entièrement végétarienne et dans certains cas végétalienne. Le restaurant garantit l’utilisation de produits naturels provenant d’une production respectant l’environnement et définit cela par les termes d’ « alimentation intelligente ».
Un cadre reposant :
Les nombreuses années d’expérience dans le domaine de la restauration auront conduit Mauro Massisimino à la tête du restaurant. Son idée est de transmettre une meilleure santé ainsi qu’un bien-être physique et mental à travers l’alimentation. Le chef a étudié la médecine naturelle et a été diplômé de la faculté d’Agronomie avant de se lancer dans son projet. Le cadre est apaisant : une petite terrasse à l’ombre des arbres, un intérieur où la couleur verte est dominante, des chaises en bois et de la musique calme.
Une carte végétarienne :
Dès que vous aurez pris place à une des tables du restaurant, une sélection de pains maison accompagnée d’houmous vous sera servie. Absolument tous les plats proposés par la carte sont végétariens : de nombreuses soupes, des salades mais aussi des plats « Raw » (crus). Nous avons eu un petit faible pour le risotto au quinoa qui comprend des petits morceaux d’avocat frais et des tomates séchées. Une autre alternative étonnante est celle des makis végétariens ou encore celle de la pizza dont la pâte est faite à partir de quinoa.
Pour le dessert, une tarte aux pommes accompagnée d’une boule de glace 100% cacao devrait vous séduire. Pour cette dernière, la pâte est conçue à base d’amande. Enfin, de nombreux plats sont adaptés aux végétaliens. C’est le cas du curry de légumes ou encore du wok préparé avec du riz, du tofu, une sélection de graines et une sauce au soja.
Côté boissons, les propositions sont toutes plus saines les unes que les autres. Elles sont faites à partir de lait végétal et de fruit frais mais vous pourrez aussi vous laissez tenter par la limonade maison.
Le service est irréprochable et le rapport qualité/prix excellent.
Buenos Aires Verde prouve qu’il est possible de manger sain tout en étant parfaitement rassasié. Il se démarque des autres restaurants retrouvés traditionnellement à Buenos Aires. Vous savez désormais où vous rendre pour une pause végétarienne !
Buenos Aires verde :
Buenos Aires verde :
À Palermo :
Où : Gorriti 5657 – Palermo
Tel : 4775 9594
Quand : Du lundi au samedi 09h00 à 00h30
Prix : $$
À Belgrano :
Où : Vidal 2226 – Belgrano
Tel : 4787 1375
Quand : Du lundi au samedi 09h00 à 00h30
Prix : $$
Crédits Photo : DR.
Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis près d’une dizaine d’années, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !
