Ces derniers mois, une pluie de nouveaux restaurants sains a vu le jour à Buenos Aires. Gourmands comme nous sommes chez MABA, nous sommes plus qu’heureux de pouvoir continuer à savourer des nouveaux plats qui ne feront pas rougir notre balance. Un de nos nouveaux lieux favoris est Cocinarte, situé au cœur de Villa Ortuzar.
Un projet plein d’amour:
Tout d’abord, il faut savoir qu’à la tête de Cocinarte, se trouve un jeune couple porteño d’une vingtaine d’années. En emménageant à Villa Urquiza, quartier limitrophe à Villa Ortuzar, ils se sont vite rendu compte que la proposition de restauration saine du quartier frôlait le néant. Ils ont donc décidé de créer leur propre restaurant avec une carte élaborée par leurs soins.
Chez Cocinarte, le cadre est simple et épuré. Parquet en bois, murs blancs habillés de cadres vintage, tables et chaises peintes à la main. L’intérieur renvoie une atmosphère cosy. La terrasse est idéale si il ne fait très chaud. Bien que partagée avec le trottoir, elle est spacieuse et dispose de plusieurs tables. De plus, la rue est tranquille, vous ne devriez pas être dérangé par beaucoup de passants.
Cocinarte, une véritable fusion entre la cuisine et l’amour:
En premier lieu, à votre arrivée chez Cocinarte, on vous servira une panera composée de différents pains maisons: au levain, blanc, complet, à l’origan, à tartiner généreusement avec un fromage à la ciboulette, citron et sel rose. Cette entrée en bouche fraîche et savoureuse a de quoi donner le ton !
En entrée, testez la bruschetta ibérica. C’est une tranche de pain maison toasté et frotté à l’ail, surmontée de feuilles de roquette, de jambon de Parme et de tomates séchées.
Ensuite, faites votre choix parmi les différents plats proposés sur la carte. Au menu, quiches, salade, viandes, pizza, risotto, pavé de saumon, légumes sautés, poulet, wraps, hamburger. Avouez, vous ne savez plus où donner de la tête ! Alors, pour venir en aide, voici nos recommandations. Toutefois, sachez que nous avons goûté à beaucoup de leurs plats et tous sont très bons.
D’abord, si vous avez une envie de viande, tournez-vous vers le ojo de bife accompagné de chips de patates douces maison et d’une juteuse salsa criolla (oignons, poivrons et tomates coupés en petits dés à l’huile d’olive et au persil). Le croustillant de chips et la tendresse de la viande se marient délicieusement bien.
L’escalope de poulet croustillante est très ingénieusement délicieuse. C’est une escalope tendre enrobée de cornflakes cuite au four. Accompagnée de sa patate cuite en papillote, ce plat ne devrait pas vous décevoir.
Le plat de sorrentinos fourrés au jambon et à la mozzarella avec une sauce crémeuse de tomates confites et parsemé de ciboulette vous séduira dès la première bouchée.
Enfin, pour ceux qui aimeraient goûter une salade saine et gourmande, commandez celle à la roquette, aux courgettes, aubergines et aux potimarrons grillés, avec tomates séchées et amandes fera fondre vos papilles !
La partie dulce:
En effet ! La carte sucrée n’est pas en reste ! Si vous passez dans le coin à l’heure du goûter ou pour un petit déjeuner tardif, elle est idéale. Au choix, cheesecake aux fruits rouge ou à la mangue, chocotorta allégée, salade de fruits de saison, viennoiseries.
Il y a aussi, chez Cocinarte un copieux brunch, avec boissons chaudes, œufs brouillés avec bacon croquant, une quiche (celle aux oignons a remporté notre cœur !), une limonade aux fruits maison, granola avec yaourt et framboises, croissants, toasts au saumon. Autant vous dire qu’il faut venir affamé !
En conclusion, Cocinarte est un lieu où la passion des propriétaires vous est retransmise directement à travers leurs plats.
Cocinarte – Villa Ortuzar
Adresse : Av. de los Incas 3900
Horaires : Tous les jours de 7h30 à 20h.
Téléphone : 011 4554 9742
Prix : $$
Photo : DR.
Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis 2007, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !
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