C’est un fait, Buenos Aires est une ville extrêmement influencée par ses 3 millions d’habitants à la descendance italienne. La ville regorge de restaurants où vous pourrez retrouver toutes les saveurs de l’Italie. Nul besoin de se rendre au restaurant pour cela: Buenos Aires offre une multitude de fabricas de pastas qui sont des locaux où vous pourrez acheter des pâtes fraîches: lasagnes, spaghetti, ravioles…Nous vous présentons ici nos 3 lieux préférés pour un délicieux plat de pâtes.
La Juvenil, le leader du pays:
La Juvenil est la chaîne de fabrique de pâtes artisanales la plus vieille de la ville. Forte de son ancienneté et de son nombre de franchises, elle est aujourd’hui considérée comme une référence.
Leurs produits sont frais et les associations très savoureuses.
Nous apprécions particulièrement leurs cannellonis à base de ricotta, mozzarella et jambon. La farce est généreuse et savoureuse: en bouche on y retrouve le goût de l’origan, du thym et de l’ail. Sachez que leurs fideos rellenos (spaghettis farcis) à la ricotta sont tout aussi délicieux ! Nous vous conseillons de commander leur sauce maison caprese (basilique frais, ail, origan et sauce tomate). Ils se marieront délicieusement bien avec vos cannellonis !
Ainsi, La Juvenil est un lieu idéal pour se procurer un déjeuner dominical. En effet, à Buenos Aires, il est courant de recevoir son entourage le week-end et de leur servir de délicieuses pâtes artisanales. Comme on vous le mentionnait plus haut, la Juvenil est une chaîne très présente sur toute la ville, vous devriez donc en avoir une à proximité de chez vous !
La Juvenil – Palermo Soho
Adresse : Godoy Cruz 2850
Horaires : du lundi au samedi de 08h à 21h et le dimanche de 08h à 14h.
Téléphone : 11 4778 1536.
Prix : $$$$
La Genovesa, l’unique en son genre:
Cette fabrica de pastas est située au cœur de Palermo Soho. En nous y rendant, nous avons été surpris de voir que les clients saluaient le personnel mais aussi se saluaient aussi entre eux. En effet, La Genovesa est un local de quartier traditionnel où ne se rendent que des habitués et où les nouveaux clients deviennent rapidement des habitués.
Les raviolones (ravioles grand format) fourrés à la mozzarella et aux aubergines sont divins ! Nous nous sommes régalés en les dégustant: les aubergines ont été cuites au préalable avec de l’huile d’olive et de l’origan, ce qui donne au tout un goût particulièrement savoureux.
Si vous aimez le pesto, nous vous recommandons leur pesto maison pour accompagner ces raviolones. Il offre un délicieux goût de basilique frais et saura vous séduire.
Attention, La Genovesa, heureuse victime de son succès, est très rapidement prise d’assaut le week-end, nous vous recommandons de vous y rendre tôt car le local n’est pas spacieux.
La Genovesa – Palermo Soho
Adresse : Thames 2080
Horaires : du mardi au samedi de 09h30 – 13h / 17h 20h et le dimanche de 09h à 13h30
Téléphone : 11 4774 0319.
Prix : $$$
Verm y Cheli pour ses petits prix:
Verm y Cheli est situé à Palermo Soho, à une rue de l’Avenue Santa Fe. En plus de proposer des pâtes, ils offrent aussi des plats tout fait: pommes de terre rôties accompagnées de légumes, boulette de viande hachée avec salade.. Mais aussi des empanadas: notre préférée est la dulce. Elle est composée de viande hachée, de légumes et de raisins secs.
Concernant les pâtes fraîches de Verm y Cheli, les ravioles à la courge butternut devraient vous séduire. La pâte est fondante et la composition crémeuse, au bon goût de beurre, avec quelques éclats de noix croustillantes.
Nous aimons également leurs gnocchis aux épinards. Ils sont agréablement fondants en bouche ! Nous vous recommandons de les accompagner de la sauce tomate de la maison.
Par ailleurs, sachez qu’à Buenos Aires, pour le plus grand plaisir de nos papilles, il est coutume de déguster des gnocchis les 29 de chaque mois. Pourquoi ne pas profiter de ce prétexte pour goûter ceux de ce restaurant ?
En somme, Verm y Cheli est un endroit idéal pour se procurer des délicieuses pâtes à très bons prix, mais aussi pour un acheter un déjeuner sur le pouce fait avec des produits frais et de saison.
Verm y Cheli – Palermo Soho
Adresse : Jorge Luis Borges 2482
Horaires : le lundi de 10h à 16h, du mardi au samedi de 10h à 21h, dimanche de 08h30 à 14h30
Téléphone : 11 4833 2600.
Prix : $$
Voici pour la présentation de nos fabricants de pâtes artisanales préférées de Buenos Aires ! Nous espérons que vous trouverez de quoi y trouver votre bonheur.
Photos : DR.
Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis 2007, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !
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