Le lieu de ce restaurant nous change un peu de Palermo et Recoleta. En effet, Cabaña Las Lilas se situe au cœur du quartier de Puerto Madero, le plus récent de Buenos Aires. Le restaurant se différencie par la qualité de la viande qu’elle propose mais aussi par son cadre.

 

L’établissement a été inauguré au mois de Novembre de l’année 1995. Il est né d’une association entre Belarmino Fernandez Iglesias, propriétaire d’un célèbre restaurant de San Pablo et d’une entreprise familiale de quatre générations spécialisée dans l’élevage des meilleurs reproducteurs d’Argentine. L’endroit est élégant et sophistiqué : la décoration a été pensée avec goût. L’intérieur du restaurant est très grand et tout en bois, lui donnant également un aspect très chaleureux. Les murs sont décorés de photographies et de tableaux.

Cependant, la terrasse reste un des atouts de l’établissement. C’est en prenant place à une des tables de cette-dernière que vous partagerez un moment tout en contemplant la vue donnant sur le fleuve de Puerto Madero. Autre avantage de cette terrasse, elle est divisée en deux parties : un espace fumeur et un espace non-fumeur. L’élément à souligner impérativement est la qualité du service : ce-dernier est absolument irréprochable.

Dès que vous aurez franchi la porte de ce restaurant, le personnel saura se montrer aux petits soins pour vous, toujours souriant et disponible pour vous conseiller. De plus, contrairement à de nombreux établissements argentins, l’arrivée de vos plats se fait très rapidement.

Justement, pour ce qui est de la carte, il est impossible d’être déçu si vous êtes un amateur de bonne viande. Celle proposée par Cabaña Las Lilas doit sa réputation à la qualité des pièces qu’elle propose. Les animaux sont sélectionnés un par un pour que la viande réponde aux plus hautes exigences. Certains la considèrent comme la meilleure Parilla de la Capitale.

Pour commencer votre repas, de nombreux apéritifs vous seront automatiquement servis : du saumon fumé assaisonnée d’une sauce au citron et aux herbes, des aubergines grillées ainsi qu’une petite salade de tomates et de mozzarella. En entrée, le traditionnel empanada se démarque de ceux que vous pouvez trouver à Buenos Aires. Concernant le plat, la spécialité de la maison est l’Ojo de Bife qui peut être servi avec une variété d’accompagnements. Nous vous conseillons, le soufflé de pommes de terre ou bien les champignons à la provençale. N’hésitez pas à opter également pour le Bife de Lomo qui est délicieux.

Enfin pour le dessert, les pancakes au dulce de leche vous seront recommandés par la maison : ce qui est compréhensible, ils sont copieux tout en étant cuisinés de manière très sophistiquée. Pour terminer par une note italienne, des shots de Limoncello vous seront apportés.

Durant tout votre repas, vous pourrez goûter à plusieurs sortes de pain faits maison bien entendu. Enfin, vous aurez la possibilité de faire un détour par les cuisines et de jeter un coup d’œil sur le travail des différentes préparations culinaires.

Un repas aux allures idylliques face au fleuve de Puerto Madero, un service impeccable et une viande exquise: ce sont les particularités de Cabaña Las Lilas. Ce lieu aura même séduit le célèbre Bill Clinton, il est fort probable qu’il en soit de même pour vous.

 

 Cabaña las Lilas :

Où : Av. Alicia Moreau de Justo 516 –  Puerto Madero

Tel : 4313-1336

Quand : Tous les jours de la semaine de 12h00 à 00h00

Prix : $$$

 

Crédits Photo : DR

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