La gastronomie Péruvienne est l’une des plus diversifiée du monde. A partir des années 1990, elle a commencé à se faire connaître au-delà des frontières du pays. Lima, a même été déclarée Capitale de la gastronomie d’Amérique en 2006. Rosa Araceli Torres, péruvienne d’origine et chef du restaurant Perú Deli, cherche à faire découvrir le meilleur de la cuisine Péruvienne.
Perú Deli pourrait être qualifié de restaurant « qui ne paye pas de mine ». En effet, la façade et l’intérieur sont très simples et n’ont rien pour se démarquer de n’importe quel autre boui-boui. De ce fait, nous vous conseillons de vous y rendre à l’heure du déjeuner : ce n’est pas le cadre idéal pour partager un dîner romantique ou bien entre amis. De plus, l’endroit est assez bruyant et n’est pas propice aux repas passés à refaire le monde. Il est préférable de s’y rendre un peu avant 13h30, heure à laquelle la salle est pleine. Cependant, dès votre arrivée, vous serez accueillis par un personnel absolument adorable, accueillant et souriant qui semble ravi de pouvoir vous faire découvrir les spécialités de la maison. C’est un petit restaurant de quartier, qui est toujours plein de ses habitués.
Le restaurant est vraiment recommandé pour les plats qu’il propose et l’excellent rapport qualité/prix qui va avec. Notre coup de cœur pour les jours pluvieux se tourne vers le Quino Tai, une sorte de risotto de quinoa accompagné de « leche de coco » et de légumes que vous pouvez choisir de compléter par du poulet, des fruits de mer ou encore du bœuf. L’établissement propose une multitude de plats maison comme les crevettes grillées servies avec du quinoa et une crème de piment, de mangue et d’ananas, ou encore le poisson à l’escabèche avec des oignons et des petites pommes de terre. Heureusement pour tout le monde, les jours sont bien souvent ensoleillés à Buenos Aires et pour ce genre de climat, les ceviches proposés par Perú Deli sont un régal. Il en existe différentes variantes telles que le mixte ou celui au saumon, qui est délicieux si vous choisissez de le marier avec des papas a la huancaina : pommes de terre avec une sauce au jaune d’œuf.
Tous les jours, deux menus comprenant entrée, plat et boisson sont mis à votre disposition. Le premier est un menu péruvien l’autre japonais. En effet, le restaurant propose également des spécialités japonaises : les sushis et les makis sont tous très bons, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Nous les connaissons tous par cœur.
Concernant les desserts, ce n’est pas ici que vous trouverez les créations les plus délicates. Si vous voulez goûter, prenez-en un à partager mais les desserts péruviens sont relativement lourds et sucrés.
Enfin, l’équipe sait s’adapter aux enfants en leur apportant des choses plus simples comme du poulet ou du saumon grillé et des frites maison. Cela ne figure pas sur la carte mais vient d’une gentille attention de la part du personnel.
Certes, Perú Deli est un restaurant qui offre un cadre simple. Cependant, il sait se démarquer par la gastronomie de qualité qu’il propose. La chef y met du cœur et s’assure régulièrement que les clients soient satisfaits. C’est à quelques pas de la Plaza Italia que vous retrouverez ce lieu discret qui saura vous faire découvrir quelques saveurs péruviennes. Il vous est aussi possible de commander via livraison, directement avec leur site ou en passant par Pedidos ya.
Perú deli :
Où : Beruti 4602 – Palermo
Tel : 4777-3832
Quand : Tous les jours de 12h00 à 16h00 puis de 19h00 à 00h00
Prix : $
