La Amistad est une des fameuses « Parrilla » que l’on peut trouver un peu partout dans les différents quartiers de la Capitale. La réputation de la viande argentine n’est plus à faire et cette Parrilla au coeur de Palermo y fait honneur. Aujourd’hui, nous souhaitions donc partager avec vous une de nos adresses fétiches située au croisement des rues Fray Justo Santa María de Oro et Juncal.
La découverte de ce cette Parrilla s’est faite plus ou moins par hasard. Pour ne rien vous cacher, notre adresse préférée a fermé ses portes et nous étions quelque peu désespérés à l’idée de ne plus pouvoir aller déguster un bon morceau de viande. Vous savez, quand on a une adresse favorite, c’est toujours difficile de changer… Cependant, il était inconcevable pour nous de se priver de bife de chorizo alors il fallu trouver un remplaçant ! Angélica avait déjà repéré ce petit restaurant de quartier à Palermo et ce fut alors l’occasion de le tester. Le moins que l’on puisse dire c’est que nous n’avons pas été déçus.
L’établissement vous accueille dans un cadre chaleureux, aux couleurs vives. Il est aussi bien possible de prendre place à l’intérieur qu’à l’extérieur. C’est un endroit calme pour venir partager un repas en toute tranquillité. Le personnel vous reçoit en uniforme et vous installe dans une atmosphère très conviviale.
Autant vous dire que la première fois nos attentes étaient assez exigeantes étant donné que l’ancienne adresse à laquelle nous avions l’habitude de nous rendre nous avait toujours comblé. Nous avons testé différentes coupes de viandes et Angelica a même pris le risque de commander l’entraña. Si l’entraña était réussie, les autres morceaux l’étaient donc également ! En effet, cette dernière s’est avérée délicieuse tout comme le « bife de chorizo » ou encore le « bife de lomo » Voir article: Coupe de Viande: Comment s’y Retrouver?.
La viande est tendre et la cuisson exigée parfaitement respectée. Pour accompagner, les frites sont faites maison et également très goûteuses. Cette Parrilla propose également différentes salades pour une note un peu plus légère. Si vous n’êtes pas un carnivore dans l’âme, la carte met à votre disposition différentes sortes de pâtes ainsi que plusieurs variantes des fameuses milanaises. Pour le dessert, notre choix se porte vers le flan-maison, spécialité Argentine qui vous permettra de clore votre repas en beauté. Les prix sont très abordables et nous vous garantissons un repas de qualité qui fait honneur à la réputation de la viande Argentine.
Ce petit restaurant La Amistad nous aura séduit tout de suite et à l’unanimité. En effet, comme dit précédemment, les Parrillas sont nombreuses à Buenos Aires mais pas forcément à la hauteur des espérances de chacun. Il faut savoir où se rendre et connaître les bonnes adresses et celle-ci en fait vraiment partie.
La Amistad
La AmistadOù : Juncal 4500
Tel : 011 4777-7371
Horaires : Du lundi au samedi de midi à 16h et de 20h à minuit.
Prix : $$
Crédits Photo : DR
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