A San Telmo, découvrez un bar à cocktail qui est sans aucun doute le meilleur de la ville. Partez à la découverte d’une carte composée de 100 cocktails différents et laissez le serveur vous conseiller LE cocktail fait pour vous ! La politique de la maison est simple et en dit long : « si tu n’aimes pas, nous te le changeons, et si tu ne veux pas le changer, tu ne le paies pas. De cette manière, nous t’assurons une expérience 100% satisfaisante ».
Une ambiance intime et sobre:
En observant ce bar de l’extérieur, on se rend tout de suite compte qu’il n’est pas comme les autres. Très discret, dans l’angle d’une rue, il est presque impossible de voir l’intérieur.
L’entrée est fermée à clef, il faut donc attendre qu’un serveur vous ouvre. Pas de panique, le bar est petit et il y a toujours un serveur qui surveille cette porte, impossible donc de rester à la rue ! Ce petit détail donne tout de suite le ton et promet une soirée intime, privilégiée. C’est justement ce qu’il se passe. La décoration du bar est très sobre, quelques tables, un grand bar en bois, une cuisine à peine visible et une lumière tamisée. Rien de plus, rien de moins.
La musique quant à elle est jazzy, avec certains grands artistes de jazz, mais aussi pas mal de musique de groupes indies (groupes de musique indépendants qui éditent et produisent eux-mêmes leurs disques).
On précise que ce n’est pas un bar « trop » classe. C’est à dire que tout est haut de gamme, mais on se sent très bien, confortable et tout le monde est chaleureux et souriant. En bref, vous n’avez pas à sortir le costume cravate pour y entrer.
Des cocktails exquis et une attention haut de gamme:
L’attention des serveurs dans ce bar… est à couper le souffle. Il n’existe certainement pas mieux et on met un 10/10 les yeux fermés.
Premièrement les serveurs sont tous souriants, aimables et amicaux. Cela est déjà un bon point. Mais ce qui nous bluffe complètement est qu’ils sont tous amoureux de cocktails et bourrés de connaissances.
On vous explique : la carte propose plus d’une centaine de cocktails, très dur donc de choisir tout seul !! Les serveurs sont là et connaissent toute la carte par cœur et les subtilités et l’histoire de chaque cocktail. Vous n’avez pas expliquer ce que vous aimez, et le serveur vous proposera le cocktail le plus adéquat. Par exemple « Je veux un cocktail avec maximum 3 ingrédients » « Martini ». Ou « Je veux un cocktail très sec, acide et sans sucre » « Le Pie-O-My, avec Vodka, Sake, Strega et zeste de citron ».
Bref, vous l’avez compris, il y en a pour tous les goûts, les serveurs répondent exactement à votre demande en vous racontant une petite histoire et vous serez certains d’adorer votre cocktail.
Continuons de parler de cocktails ! Les serveurs vous conseillent LE cocktail qui fera chavirer votre cœur.. mais encore faut-il qu’il soit bien exécuté !
Eh bien comme vous vous en doutez surement, les cocktails sont exquis. Les liqueurs et spiritueux sont de haute gamme, importés des meilleures fabriques. Le bar veut suivre à la lettre les méthodes d’élaboration des cocktails des plus puristes. Tous les jus de fruits qui sont utilisés sont fait le jour même dans la cuisine du restaurant. Tous les produits sont donc de la plus haute qualité possible.
Les glaçons sont fait d’eau distillée pour éviter une dissolution trop rapide et pour conserver au mieux le goût du cocktail. Les glaçons sont choisis avec précaution pour chaque cocktail et s’il y a besoin de glace pilée, les glaçons sont rompus à la main. Enfin, les verres en cristal sont tous conservés dans un congélateur pour que le cocktail arrive bien frais une fois servi. On vous sert aussi une eau de concombre (gratuit) pour vous rincer le palais et profiter pleinement des saveurs du cocktail.
Recommandations:
Il n’est pas possible de réserver une table ou une place au bar. Si vous voulez aller au bar, arrivez avant 21h. Vous pourrez alors voir les barmans réaliser les cocktails (impressionnant à regarder), et leur poser des questions sur l’histoire de chacun.
Lieu favorable à des groupes ou en amoureux.
Il est aussi possible de commander des tapas (hummus, bruschetta entre autres), ou des plats principaux (saumon, curry, calamars etc). On ne va pas se mentir, on va dans ce bar pour les cocktails principalement, mais la nourriture est aussi délicieuse. En fonction de l’heure à laquelle vous arrivez et de votre appétit… vous décidez !
Les prix des cocktails sont évidemment plus élevés que dans un bar lambda… mais la qualité est aussi beaucoup plus élevée ! En résumé, le rapport qualité prix est très bon. Étant donné que les prix changent sans cesse à cause de l’inflation, on ne peut pas vous donner une prix actualisé. En juin 2018, un cocktail valait 195 à 215 pesos.
Dernière recommandation… Allez-y ! C’est une expérience à vivre, goûtez ces cocktails vraiment délicieux, profitez du moment et vous ne le regretterez vraiment pas, on vous le promet !
DOPPLEGANGËR Bar, San Telmo
Adresse : Av. Juan de Garay 500
Horaires : du mardi au jeudi de 19h à 02h, vendredi de 19h à 03h30 et samedi de 20h à 03h30
Prix : $$
Photo : DR.
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