Tout près du Mercado de Las Pulgas a vu le jour un restaurant élégant offrant une cuisine 100% vegan. Sacro est une toute nouvelle proposition gastronomique qui a su nous séduire grâce à son cadre épuré et ses plats aux saveurs recherchées.
Sacro, un voyage culinaire:
Tout d’abord, Sacro est la réponse à une réelle volonté. Les propriétaires avaient une envie: créer un espace ouvert où tout le monde pourrait se déconnecter complètement de la ferveur de la ville et savourer de bons délicieux plats élaborés avec des saveurs internationales. Le restaurant est spacieux, lumineux et épuré. Notre coin préféré est le patio pour ses plantes et ses tables rustiques faites de bois véritable.
Chez Sacro, les plats sont faits pour vous faire voyager ! Une seule ligne de conduite, légumes frais et mariage parfait ! Argentine, Japon, Mexique, Inde, faites faire à vos papilles un tour du monde !
La proposition gastronomique de Sacro:
Pour débuter votre repas, nous vous recommandons l’empanada fourrée aux légumes, champignons et aux olives, relevés à une sauce Harissa maison. La pâte, fraîchement et soigneusement préparée par le chef est faite avec du charbon comestible. Laissez-vous surprendre!
Les tacos, inspirés du Mexique, sont également délicieux. Les tortillas sont faites avec du maïs violet et sont sans gluten. Elles sont donc garnis de guacamole, crème de citron, champignons, de chou-fleur et d’une sauce barbecue, le tout parsemé de persil frais. Nous ne doutons pas que vous serez séduits !
Ensuite, si vous cherchez à faire attention à votre ligne mais avez une envie irrésistible de burger, laissez-vous tenter par le hamburger de la maison: un steak haché de 180 grammes, une tranche de fromage cheddar à la noix de cajou et ketchup à la betterave. Des pommes de terre rustiques parsemées de fines herbes de thyms cuites au four vous seront servies en accompagnement. Qui a dit que gourmandise ne rimait pas avec sain ?
Enfin, nous avons aussi beaucoup aimé leur plat de nouilles sans gluten aux Shiitake (champignons parfumés) avec une sauce à la carotte relevée au gingembre et au Togarashi. Le Togarashi est un mélange typique asiatique de 7 épices: piment rouge, zeste de mandarine, graine sésame, de pavot et de chanvre, de Nori et de poivre du Sichuan. Un véritable voyage gustatif vers l’Asie donc !
La touche sucrée signée Sacro:
Terminez votre repas par un savoureux dessert. Nous avons été par ailleurs séduits par la tartelette au chocolat au caramel salé. Parsemés d’éclat de noisette et accompagnée d’une boule de glace à la cacahuète. Miam !
En outre, le gâteau glacé à la banane et à la noix de coco n’est pas en reste. Il inspiré des saveurs brésiliennes et a été une délicieuse découverte gustative pour nous !
Pour conclure, vous l’aurez bien compris, Sacro nous a entièrement séduits par ses délicieux plats sains, savoureux et recherchés. C’est un endroit idéal pour un déjeuner lors d’une balade dans le quartier de Colegiales.
Sacro – Palermo Hollywood
Adresse : Costa Rica 6038
Horaires : Du lundi au jeudi de 12h minuit et le vendredi et samedi de 12h à 02h.
Téléphone : 011 3984 0059.
Prix : $$$$
Photos : DR.
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