Dans Palermo Hollywood, découverte d’un petit local agréable et idéal pour découvrir de nouveaux vins. Les vins sont minutieusement sélectionnés et nous vous garantissons que vous ne les trouverez pas partout, ce qui fait le charme de ce lieu. Le service est personnalisé et les fromages, la charcuterie sont aussi des produits de qualité et de petits producteurs. On adore !

Un surprenant petit bar à vin:

Ce bar à vin ne se trouve pas dans la zone la plus touristique du quartier car Palermo Hollywood est moins concouru que Palermo Soho, mais faites y un détour car cela en vaut le peine. Premièrement, cela vous permettra de vous balader dans Palermo Hollywood qui est tout aussi charismatique que Palermo Soho. Vous trouverez beaucoup moins de boutiques que dans Soho, mais pleins de petits restaurants et bars très sympas.

Parmi eux, nous aimons beaucoup le bar à vin « Hache Almacén ». C’est un petit local avec seulement une grande table et deux petites dehors, ainsi que quelques tables à l’intérieur. Le bar n’est franchement pas très grand, et justement, on se sent comme à la maison dans cette ambiance assez intime.

Les propriétaires se chargent d’ailleurs de renforcer ce sentiment avec un service très personnalisé. En espagnol ou en anglais, ils s’informent sur vos goûts en terme de vin pour vous proposer la meilleure expérience possible. Tout est dans le professionnalisme, la bonne humeur et la gentillesse. C’est une des raisons pour laquelle nous aimons beaucoup cet endroit.

Ce que l’on apprécie particulièrement est que ce bar à vin ne travaille qu’avec des petits producteurs. Vous ne trouverez aucun nom de vin connu ou présent sur une carte de restaurant. Vous aurez alors l’occasion de goûter des produits nouveaux et minutieusement sélectionnés par les sommeliers de ce bar.

Que commander ?

Lorsque nous sommes allés dans ce bar, nous n’avons pas eu de carte. Nous avons trouvé cela un peu étrange mais nous avons compris que le propriétaire lui-même allait nous guider. Le propriétaire vous proposera un verre d’eau, puis vous demandera quels sont vos goûts en terme de vin et vous suggérera un cépage et une cave à vin en particulier. Vous pourrez alors goûter le vin choisi et décider si vous voulez une coupe entière ou pas !

Si vous recherchez un vin rouge frais et léger par exemple, optez pour le Pinot Noir ou le Merlot. Si vous voulez un vin plus costaud, un Malbec est préférable. Tous les vins sont très bons et on fait surtout de belles découvertes ! Vous pouvez repartir en achetant une ou plusieurs bouteilles de vin. N’hésitez pas étant donné qu’il vous sera difficile de retrouver ces bouteilles ! Comme nous vous l’avons dit, les vins sélectionnés sont produits par de petits producteurs qui ne distribuent pas leur vin dans beaucoup d’endroits !

Pour accompagner le vin, il vous est proposé une planche de fromage et charcuterie et nous vous conseillons vivement d’accepter ! Les produits sont franchement délicieux et cela change des fromages sans goût de la Capitale. Ne rêvez tout de même pas, vous ne trouverez pas non plus de brie ou de reblochon sur votre table.. mais les fromages proposés sont au-dessus de la moyenne. La charcuterie est quant à elle, très très bonne, le pain est tout chaud et vous vous régalerez en dégustant le vin. Notre gros coup de cœur de la planche est l’huile d’olive. Il y a un petit bol avec de l’huile d’olive pour tremper votre pain (on se croirait dans le sud), et elle est délicieuse. N’hésitez pas non plus à en acheter en partant !

Enfin, ne vous inquiétez pas, il n’y a pas de carte, mais les prix ne sont pas du tout excessifs et vous n’aurez pas la surprise d’avoir une note de millions d’euros !

Recommandations:

Notre principal conseil est tout simplement de vous laisser guider par les professionnels et de profiter du moment.

Idéal pour y aller en fin d’après-midi et pour prendre l’apéro avant d’aller au restaurant. L’ambiance peut être pour des amis grâce aux grandes tables, comme pour des couples en recherche de bons produits.

Achetez tous les produits qui vous ont plu car vous ne les trouverez certainement pas ailleurs.

On aime beaucoup les deux petites tables pour deux personnes à l’extérieur. Les sièges sont très confortables et on déguste du vin en regardant les personnes qui passent.

Hache Almacen – Palermo Hollywood
Adresse : Angel J. Carranza 1670
Horaires : Lundi de 18h à minuit, du mardi au vendredi de 11h à 01h et le samedi de 19h à 02h.
Prix : $$$

Photos : DR.

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